Pastinaaksoep met amandeltjes
Oorspronkelijk komt de pastinaak uit het Middellandse Zeegebied waar de oude Grieken en Romeinen de groente consumeerden. Pastinaak wordt ook wel eens ´vergeten groente´ genoemd. Niettemin duikt deze lange, ivoorkleurige wortel steeds vaker op in gerechten. Dat is niet voor niets, want…
